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烤年糕(5/5)
油要没有味道的那种,比如玉米油,1/2量杯大概是125毫升。 核桃肉放保鲜袋里稍微碾碎点。 我今天用的是椰浆,一罐400毫升。
把坚果以外的食材倒进一个大点的容器里,搅拌均匀。
加入各类坚果搅拌。 烤盘我这里用的是28*28的小金盘,铺好油纸。 将搅拌好的糯米糊倒入烤盘,表面抹平。
烤箱180度预热。然后放入烤盘,180度烤1小时左右。
放凉后取出切块,表面和底面都是酥脆的,由于葡萄干是甜的,所以口感甜度正好。隔天冷的吃也很好吃,如果想吃热的,取一些微波炉20-30秒就可以了。