花生酥糖(12/14)
准备食材和工具:花生450克、白糖300克 马克西姆不粘锅
花生450克放入烤箱烤熟;
烤好的花生剥去红色外衣;
放入特百惠大旋风中绞成花生碎(也可以用刀切碎);
不粘锅中倒入300克白糖,不加油不加水,小火慢熬;
熬煮至白糖全部融化呈现焦糖色(中途用铲子搅拌);
倒入花生碎(不要关火);
快速翻炒翻拌均匀;
趁热倒入方形烤盘中,借助铲子按压平整;
稍微晾凉一会儿,趁糖还有余温时切小块(温度太高时比较软,很难切整齐,但完全放凉了再切又很容易切碎,影响美观,所以一定要晾一会儿,待糖变温热时最容易切);
切好彻底放凉后装入食品袋或者保鲜盒中,密封保存;
香甜酥脆的花生酥糖自己在家就能做,满满的花生,真材实料,天然零添加;
咬一口,松脆可口,美味不粘牙,是新年必备的小零食;
小时候的味道,自己在家就能复刻,比外面卖的还美味,学会它再也不用去超市买了,想吃随时就能做,还能当作伴手礼送亲朋好友!