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啤酒鹅(
4
/8)
鹅肉去毛,清洗干净,斩块备用
老姜切片小火煸至焦黄干香
姜片煸干捞起备用
放入提前备好的鹅肉,翻炒至表皮收缩,倒入料酒炒制3-5分钟,放入冰糖
加入蚝油,生抽,老抽调味,翻炒上色后,倒入提前煸好的姜片
加入啤酒烧开
倒入高压锅内压制至上气后10-15分钟,具体压制根据鹅的饲养时间和个人喜欢软烂程度而定!
完成啦!成品
鹅肉去毛,清洗干净,斩块备用