去完虾线后再冲洗一遍，过掉一些杂质，放入料酒一勺，胡椒粉半勺，盐一勺，姜片四片腌制十分钟
夹起来轻轻抖一抖放在淀粉上，如果有玉米淀粉也可以用玉米淀粉，将两边均匀裹上淀粉。
朋友们不好意思，因为很认真在做吃的，这一步忘记拍照了，但是问题不大。
起锅烧油，等油温烧到七八成熟的时候把裹好淀粉的虾球放进去炸。
油温测试：筷子放进去的时候边边开始冒泡泡就可以放下去炸了
如果太多虾，一次性炸不过来可以分半，先炸一部分再炸一部分，
炸完之后盛出，有厨房纸的可以垫一张在下面吸点油
弄点蛋黄酱，加一点芥末酱搅拌均匀即可
一道酥脆好吃又简单的芥末炸虾球就制作完毕啦！
芥末酱不用太多，一点点就够了，不然挺呛鼻的，哈哈
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