打卤面的做法_菜谱

把所有食材洗净，切片，切丝，煮好的鸡腿去皮，撕成跟其他食材大小一样，泡干香菇的水留着过后倒入汤里，可以提鲜。泡好淀粉搅拌均匀。

多放点油，油热后先放入葱，姜，西红柿，煸炒出红油后下入其他食材一起炒炒炒。

倒入酱油，放入糖和蚝油，煸炒均匀，倒入两大碗鸡汤，泡香菇的水，一大碗清水，放入一个八角，盖上锅盖炖煮入味，开锅后放盐，再两分钟后，倒入提前用水泡好的淀粉，再次开锅后倒入打好的鸡蛋。

鸡蛋定型后盛出，最后在卤上浇些香油，大功告成了。

煮好面条浇上卤，配上自己泡的青蒜碎再切点黄瓜丝，面条也能吃得很美～