烧饼(烤箱版)(
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300g面粉,20g花生油,160g温水,搅拌至如图所示絮状即可
再加入20g花生油,揉面至如图所示即可(和面时间10分钟左右);
盖上锅盖醒面30分钟,同时备油酥,如下所示;
100g面粉,65g花生油,7g盐,搅拌均匀;
做好的油酥备用;
将醒好的面放置案板,直接幹成长方形薄片;
将油酥抹在上面;
从一侧卷起;
切成小的剂子;
幹成长方形,从中间折叠;
中间搭茬;
擀好的面皮,抹上水,撒上芝麻;
装盘,烤箱190℃预热10分钟,烘烤30分钟;
成品