酱焖鸭子(
7
/7)
鸭子切小块,凉水入锅,放入一汤勺料酒几片姜,煮开三分钟捞出洗净浮沫备用。
葱姜蒜切好备用。
起锅放入少量油,放入鸭块煸炒干水分,出油。
将鸭块铲到一边,放入葱姜蒜炒出香味。
放入三汤勺黄豆酱,两汤勺甜面酱炒出香味。放入一汤勺五香粉然后翻炒均匀。
加入适量开水,水量漫过鸭块。水开关小火焖煮三十分钟。
放入适量盐,一汤勺鸡精。大火煮五分钟出锅。