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湖南人是这样腌萝卜干的，2种传统做法，腌3天就能吃，又香又辣(2/13)
先把萝卜洗一下
分享两种快速晒萝卜干的方法 第一种，将萝卜切成两厘米的厚片，每隔两厘米切成条
第二种，萝卜横着切，再左一刀右一刀
继续第二种方法，腌制半小时。这样萝卜会更软，而且更容易晒干
晒干
萝卜晒干了，等下做一个【剁椒萝卜】吃
用滚烫的水烫萝卜5分钟
拧干水分，拧得越干，萝卜越脆
将萝卜条切成段，加入盐和姜碎，用手搓匀
放入剁辣椒和姜碎，如果没有剁辣椒，可以放小米辣，但其实剁辣椒更容易入味
装罐腌制3天左右就可以吃了
剁辣椒萝卜干，一口一个，真的嘎嘣脆。早餐配米粉、馒头吃，中晚餐配米饭吃，它都是一个不错的选择
我奶奶说，她以后下饭配菜有着落了