椰子鸡(
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文昌鸡剁块儿，可以在头一晚用水泡着，把血水全泡出来，第二天已经备用
椰肉洗净切丝儿备用，一定要把皮刮干净哈，椰肉娇嫩，处理时要小心
姜片和椰汁放入砂锅
将洗净的鸡肉和椰肉放入砂锅，并加入一勺盐，适量水淹没鸡肉
大火煮开后转小火15分钟就可以出锅啦
大蒜去皮洗净切碎，油微热后放入锅中，加入盐和白糖，如果有芝麻的话放些更好，爆香盛出，然后加入生抽、辣椒和藤椒油，搅拌均匀蘸鸡吃
