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过年做啥菜~红海参焖红烧肉(5/6)
五花肉切成麻将大小方块，焯水去除腥味。
新鲜红海参浸泡隔夜，切成小段备用。
香菇和杏鲍菇改刀备用。
冰糖炒糖色，加入五花肉煎至微焦，加入红海参，各种调味和香料。转入砂锅开始炖煮。
焖煮一个小时后加入香菇和杏鲍菇，再焖煮一个小时即可，中间需要不断加入开水以免干锅。
精心摆盘，上海青烫熟摆花朵荷叶形状，再加入食材即可上桌。