准备食材
Ⅰ 鱼去内脏，洗净
Ⅱ 一半姜切片，一半姜切丝
Ⅲ 3根葱切丝，2根葱切段
Ⅰ准备酱汁：三勺蒸鱼豉油做底，一勺生抽，3~5滴美极鲜酱油，适量鸡精
Ⅱ葱切丝，辣椒切段泡水中备用
Ⅰ鱼身正反面各抹上两刀，用料酒和盐均匀抹在鱼身和鱼肚
Ⅱ鱼肚里塞上姜片，葱段静置15min腌一下
鱼装盘放入蒸箱上层，80°C蒸19min或者100°C蒸12分钟
Ⅰ 蒸箱取出鱼后，
铺上三丝<青红椒丝，葱丝>
撒上辣椒段、生姜丝，淋上事先准备好的酱汁
Ⅱ热花生油一小碗，"滋啦"一下淋在鱼身上就好啦~
色香味俱全！
大多数鱼都可以用这个做法，非常实用哦！
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