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好吃到无法自拔的麻辣味坚果挞(6/14)
准备食材
麦芽糖是冷冻室保存的，用时取出很方便。
锅里小火炒香辣椒和花椒，放入料理机搅碎成粉末，不要太细颗粒。
麻辣粉倒进坚果里搅拌，蔓越莓和葡萄干除外。
取一锅放入黄油、麦芽糖融开，再加入冰糖粉搅拌后，加热到115℃。
全程小火，不可心急。
熬好后的样子非常粘稠
为了保持热度，坚果都倒进糖锅里，趁热搅拌均匀。
馅料的颜色十分可人
烤箱预热180℃5分钟，蛋挞皮无需解冻
烤20分钟左右，中途会看到挞底鼓起
看到挞皮四周蓬松、微焦即可取出
趁热装上坚果
成品图