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无淀粉纯肉丸(1/8)
新鲜的猪肉洗净后，切成块，用家里的绞肉机直接绞成肉馅，把多余的肉筋一定要拿出来。
肉馅中放入姜末、葱花、胡椒粉、料酒、盐腌制20分钟
花椒、大料加入清水做一个灵魂花椒水，1：是可以让肉丸更入味。2、是可以让肉馅更鲜嫩。
花椒水放凉后一点一点加入，并顺时针搅拌。
想要挤的圆，需要在手的合谷穴位的位置多挤两遍
用勺子切断多余的肉馅，准备下锅炸至
锅中放适量油，油温6成热，下如锅中进行炸至金黄捞出。纯肉的炸的时间要长，因为没有加淀粉不蓬松
我炸的时间比较长。口感略微偏硬