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草莓生日蛋糕(21/39)
玉米油、牛奶，糖混合均匀（乳化好）⚠️无水无油的干净盆中
加入蛋黄，搅拌均匀
筛入低粉
画Z字拌匀，无干粉顺滑状态（不可画圈，以防起筋）
如图
顺滑状态，蛋黄糊已好
蛋清放入无水无油的盆中
加入少量糖，电动打蛋器打到有大泡泡状态（糖分三次加入/能把握好可一次全部加入。）
在加入一次糖打到细腻状
加入剩余的糖打到有纹路出现，提起打蛋头有直立的小三角出现（⚠️注意别打过）
如图
取一半蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀（不可画圈）
翻拌好后如图
将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余打发好的蛋清中
继续翻拌均匀
倒入模具（6寸）
震出大气泡
完成如图，入烤箱上下火165度预热好后，烤40分钟即可
烤好后拿出震几下震出大气泡，放凉后脱模
完美
用分片器分成四片
如图
草莓放盐，面粉泡十分钟洗干净，晾干
切成粒
备用
淡奶油加糖
打发
一片蛋糕一层奶油一层水果
如图
叠加起来
如图
水果上还可加奶油
把蛋糕上全都摸上奶油
抹面
草莓切片
粘在蛋糕腰线间
如图
将剩余的奶油装入裱花袋挤在蛋糕表面放上水果装饰
完成✅