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北京初三要吃合菜，配上春饼（春饼正好是剩下的饺子皮）(1/10)
合菜材料准备好。鸡蛋搅散。
锅里放油，放入鸡蛋，摊成饼状。放入绿豆芽和胡萝卜丝，放入生抽和盐，快熟时放入韭菜。韭菜两分钟左右就可以彻底熟了。关火。
装盘，合菜成了。
剩下的面，上次做彩色饺子红心火龙果汁和的面，不能浪费了。
擀皮，比饺子皮大一倍就行。两个饺子皮一组，一个饺子皮上面刷满油，另一个盖在它的上面。
擀成大饼，很薄了。
预热电饼铛，刷油，把饼放入。用葱花饼模式就行。烙好一面接着翻面，你会发现两张饼已经分开了，烙熟取出。
烙好的饼，下面的是白面的，上面的是火龙果面的。
饼上放入合菜卷上就可以大快朵颐了。等我饼烙好，那两位都把合菜吃了个干净，可见有多好吃了。我又切了点黄瓜丝和牛肉肠丝，卷入也一样好吃。
真的美味。好吃还不麻烦。