备菜：
1.新鲜小油菜200g（约4-5棵）
2.香菇100g（约5-8朵）
焯熟（水烧开下锅焯1-2分钟，时间久点更好）
切片（更容易熟，整朵炒也没问题）
如果是干香菇，提前泡发好再焯水切片。
3.海米10g
洗净、控水。
煸干海米
1.将洗净的海米倒入锅中，开中火煸干水分。
2.一定要彻底煸干海米，在下一步需要倒油不会嘣锅。
有人不爱吃海米，不加完全没问题。
炒香菇
1.倒入香菇
2.中火翻炒，中途适当加水，避免香菇和海米炒干，建议加水可少量多次。
炒油菜
1.香菇炒至八分熟或全熟时，加入油菜。
2.中火炒至油菜断生后加1.5-2勺盐，进行调味。
3.继续翻炒。
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