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蜜汁鸡扒(7/8)
鸡腿要提前剔骨，这个可以麻烦档口老板处理。有人问鸡胸肉可以不？个人觉得鸡胸肉比较柴，鸡腿肉比较嫩，还是鸡腿肉适合做鸡扒。
处理好洗净的鸡腿肉倒入奥尔良烤翅腌料，可以多一些，用手拌匀，盖上保鲜膜放冰箱隔夜入味。不隔夜的话至少也要腌制两小时以上。
第二天拿出来，颜色挺正的
热锅凉油，放鸡腿肉进去煎，两年煎到微黄就可以出锅
烤盘放上料理纸，鸡扒摆上，刷一层蜜糖，喜欢甜口的可以多刷几层
烤箱预热十分钟后，把鸡扒放进去烤，我大概是十分钟220℃，鸡扒要鲜嫩多汁，烤很关键，如果前面煎老了，烤就得减少时间，鸡扒进烤箱最好盖一下锡纸，放烤糊了
出锅了，颜色很正，刚刚好。
用厨房剪刀剪成块，就可以开吃了。 我家小叔子说着蜜汁鸡扒绝了，跟外面卖的没什么两样，这评价不错