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糯米船(3/8)
把黄油、淡奶油、细砂糖、蜂蜜、转化糖浆称好重量,放入奶锅中。
小火熬煮。当看到出现大泡的时候再熬煮几分钟,当看到出现密集小泡时(此时锅中糖浆颜色变深) ,关火。
把锅中熬好的糖浆1/2倒入白芝麻中、另外1/4倒入扁桃仁中、最后1/4倒入南瓜籽中,分别搅拌均匀。(按照三种坚果的重量比例倒入熬好的糖浆。如果只用2种坚果,那么就各倒入1/2)把搅拌好的糖浆南瓜籽放在油纸上。
把糖浆南瓜籽整理成比糯米船稍小的长方体,把油纸叠好。放入冰箱冷冻10分钟。
拿出冷冻好的糖浆南瓜籽,切成比糯米船稍窄一些的长条。
拿出一条,放入糯米船中间。
三种口味都放好后,放入预热好的150℃的烤箱烤10分钟。(各家烤箱温度不同,可以多看看,以糖浆化了为准,不可烤糊了。不然会很苦)
当当当,出锅了。晶莹洁白,香气扑鼻!