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李氏私房辣子鸡(5/13)
青椒切块
土豆切块
葱姜蒜预备备
鸡肉切块洗净。控水备用。 （碎尸这种事我真的干不来。。。。切了1个多小时，切的乱七八糟还累成狗，大家凑合看看就好。。。。）
锅里放油加热，加入适量冰糖。放太多会偏甜，大家根据自己口味把握份量。
持续加热，把冰糖化开
等冰糖全部融化开始冒大泡的时候就可以放肉了
加入鸡肉翻炒
持续翻炒，一滴水都不要加❗️给鸡肉均匀上色，并且能把鸡肉水分炒干
鸡肉水分炒干后，转大火加入葱姜蒜八角、料酒酱油盐，翻炒出香味
1.加开水进去，水量没过鸡肉 2.加入土豆，再调整一下调料的份量和口味 3.小火炖20分钟左右
大火收汁，出锅！
好吃死掉！跟舅舅做的味道一毛一样！！！我每次自己一个人可以把半只鸡吃掉！