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酸甜菠萝咕咾肉(14/16)
熟透的菠萝处理干净，中间切开。
果肉打花刀，尽量切深一点。
用勺子挖出果肉，备用。
里脊肉加入盐胡椒粉鸡蛋料酒一点淀粉。
抓匀腌制半小时。
锅中放油，油温六七成时加入腌好的肉，炸至定型。
炸至金黄，捞出控干油。
复炸一遍。
炸至表面焦黄，捞出。
重新起锅，加入植物油，油热加入番茄酱醋和白糖，炒匀。
加突挖菠萝时多余的菠萝汁。
加点温水，中小火收汁。
收到粘稠状，中间可以根据各人口味加糖或盐。
放入里脊肉，翻炒。
待所有食材裹满酱汁即可出锅。
菠萝咕咾肉，酸甜可口，值得拥有。