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柠檬芥末虾球～好吃好做下酒菜～(3/8)
虾仁处理干净，去虾线，背部划开，厨房纸吸干水分。
加入一个蛋黄，胡椒粉，盐和一点点淀粉。
抓匀腌制十五分钟。
期间准备酱料，沙拉酱加入芥末，因为孩子不能吃辣，我就加了一点点。加一点新鲜柠檬汁，搅拌均匀，备用。
腌好的虾仁，裹上淀粉，里外裹匀。
油温五成热时，放入锅中炸至定型。
出锅后，待油温六七成时，复炸一遍。
捞出控干油，倒入调好的酱汁，拌匀。真的太赞了，我自己吃了一盘。