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锦鲤蒸饺(2/18)
往猪肉馅里加入盐，糖，黑白胡椒粉，芝麻油，酱油
搅匀后搅打直至出现黏性
加入葱姜水，搅打均匀
加入胡萝卜丁等蔬菜后揉匀
碗里加入全部的澄粉和一半的马铃薯淀粉，稍微搅匀后加入沸水
快速搅匀成团，静置5分钟
然后加入剩下的40克马铃薯淀粉，20克玉米油，搅匀后静置10分钟
然后移至案板上揉一分钟至光滑
取30克面团染成红色面团，
将红色面团搓成长条，将面团切成一小块面团
然后把红色面团贴在白色面团上
搓匀后切成20克左右的面团
把每一个面团压成10cm的薄片，放上肉馅
捏出鱼的形状
每只蒸饺放在胡萝卜片上防粘
水沸后中火蒸10分钟，出炉后趁热刷一层油
出炉，冷了皮变硬了就不好吃了喔
祝福看到锦鲤蒸饺的人都能收获幸运！