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黄焖鱼块--鱼块鲜嫩汤汁浓稠,比黄焖鸡还好吃!(3/17)
准备食材。
鲈鱼去鳞去内脏，去腹内黑膜，切成2-3CM的段。
葱切段，姜一部分切丝，一部分切片备用。
将鱼块放入容器中，加入适量的盐、姜丝、胡椒粉、料酒抓拌均匀，再加入少许淀粉抓匀，腌渍10分钟；
1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺原汁酱油，2中勺白糖搅拌均匀。
再加入半碗清水调成料汁。
青椒切滚刀块，小米辣斜刀切段。
腌好的鱼块外边均匀蘸一层薄干淀粉。
锅中适量油烧至6成热，下入鱼块。
煎至定型后翻面。
煎至两面金黄后沥油捞出。
锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。
放入金针菇和油豆腐泡。
再放入煎好的鱼块，淋入料汁。
加盖咕嘟5分钟左右。
加入青椒和小米辣翻炒均匀断生。
一道鲜香微辣、鱼肉嫩滑的黄焖鱼块就做好啦。