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过年必备北京版素什锦(3/5)
前一晚用凉水泡发，冬菇另外泡，泡冬菇的水备用。
炒香佐料，放料酒生抽等调味，然后放泡冬菇的水一大碗，小火熬汤汁20-30分钟
捞出所有佐料，放入切好的腐竹等翻炒均匀，小火再焖30分钟左右，大火收汁。
尝尝味道，颜色不够再加点老抽。这样就差不多了。
淋上少许香油，这道菜凉吃更好吃哦。