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东北清冻(10/11)
猪肉皮清水泡俩小时
洗干净冷水下锅煮10-15分钟
捞出，略微放凉
斜刀刮掉肥肉
切成小条
放入大量盐，戴手套搅拌搓揉5-10分钟，加热水冲洗，反复三遍，直至水清澈，此步骤为了去油
第一遍冲洗效果
第三遍冲洗后冷水入锅，大火烧开转小火煮一个半小时至俩个小时
汤汁少一半，成奶白色即可，汤汁触感粘稠
倒入容器内，待凉后，放入冰箱冷藏一晚，着急吃可放冷冻两个小时
切片装盘，搭配蒜酱，超级Q弹好吃