红薯淀粉放入适量温水（水温不宜过高），搅拌至如图粘稠状态。
卤完肉的肉汤（过年卤肉），里面有肥油，各种香料的那种，大火烧开，倒入淀粉粥底内。一边倒，一遍快速搅拌，搅拌至如图粘稠状态。（现在淀粉糊已经是半熟状态）
切新鲜大葱，鲜姜，切碎。
切刚卤好的五花肉（肥肉多的为好）一块，切成小丁。和葱姜一起放入淀粉糊内，搅拌均匀。
取漏勺，和保鲜袋（卖豆浆的那种长条形的）把淀粉糊倒入保鲜袋内，装满后，用细线扎住口。
（家里没漏勺的可以用饮料瓶，剪下瓶口部分）
放入凉水锅内，都做完毕后，开火。
大火烧开后转小火，小火慢煮2个小时左右。
关火，静置一夜。
第二天就好啦~
吃的时候，把保鲜袋去除，切成片。
上锅蒸透。
软软的，还有劲儿，吃起来香嫩爽滑，满口流油。
放入里面的肥肉，经过煮，已经被淀粉吸收，吃起来一点也不腻，好吃到爆炸。
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