果汁QQ糖(
5
/12)
火龙果切块，用破壁机榨成汁
用滤网过滤一遍（我用了210克火龙果，最后得到180克汁）
这是过滤后的状态
碗里加入冰糖
再加入吉利丁粉（凝固作用）和麦芽糖浆（防止冰糖反沙）
倒入锅中，中小火开始翻炒
大概2分钟开始沸腾，转最小火继续不断翻炒
直到糖浆用铲子提起呈倒三角状态
趁热用滴管把糖浆挤到模具里，然后放冰箱冷冻20分钟凝固成型（如果没有模具就直接倒盘子里，凝固后再切小块）
从模具中取出，这是还有点黏，放上下通风的架子上晾3小时以上
晾好后把糖裹上一层熟淀粉或糖粉防粘
成品图
