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梅州笋干烧卖（烧麦）(7/9)
笋干加水，煮开后关火，泡一天，中途换一次水。泡软后挤干水份，再切成丁。
香菇泡软后，切成丁，再下油锅炒香。
鱿鱼须炸香后，剪成碎。
把五花肉切丁，笋干，香菇，鱿鱼须和薯粉、盐、胡椒、鸡精拌匀
薯粉的份量以材料可以黏连即可，不要太多（如图是已经拌好的样子）
拿出烧卖皮，开始包烧卖咯
烧卖包好后，水开后上锅，全程大火，蒸15分钟。
猪油加热，浇在酱油上。
出锅咯！浇上刚刚的油和酱油汁，开吃！