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花开富贵：蒜蓉鲜虾粉丝(11/12)
一把粉丝泡开，剪断
剪下虾头备用，虾身剪去虾脚
从第三节戳入，挑出虾线 剥去虾壳，留尾巴
沿中线对半切开，虾尾不要切断
热油，下入虾头炒出虾油
捞出虾头，加入蒜末炸金蒜米
两勺蒸鱼豉油、一勺水、鸡精、白胡椒调碗汁，加入蒜油中煮开
倒出料汁，不洗锅加入粉丝，加入半份料汁搅拌均匀
粉丝铺地，码上虾尾，虾头摆在中间 上锅蒸15分钟
彩椒切细末，加入剩下半碗料汁，再加3勺白开水，小半勺盐搅匀
蒸熟后把料汁浇在中间，撒上葱花
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