年夜饭香炸刀鱼（带鱼）！(
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刀鱼段解冻后，洗干净，加入料酒，十三香，葱，姜，盐。抓匀，腌制20分钟。
锅内加油，温油6成热下去。
淀粉备好，鸡蛋一个打散
用筷子把刀鱼全部粘上淀粉
刀鱼在裹上蛋液。
粘上蛋液翻个面就行。
用筷子一个一个下入。中大火炸。金黄色捞出。
出锅。
