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家常版梅菜扣肉(9/13)
有很多种，我们老家都叫盐菜，可以搜下买这种
第一步就要把盐菜淘洗干净，热水泡着
选一块好看的五花肉，烧皮，清洗干净
用姜片和小葱段煮五花肉，煮熟后捞出
用油炸肉皮
凉点了就切片
用老抽腌十几分钟肉，为了图快随便切的
这会可以把盐菜捞出来控水
多放点油炒它，根据咸淡加了点生抽，吃辣搁了点小米辣进去
用一个大碗之类的，先把肉摆下边，再把炒好的咸菜铺上面
我用了保鲜膜扎孔弄碗上的，不喜欢蒸汽水太多的感觉，最少蒸30分钟
碗扣盘子这样就好了，加点葱花。（想好看点就在蒸之前摆好肉就行）
祝大家新年快乐。