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酱牛肉(3/17)
准备好食材
牛腱子切开。
牛腱子凉水泡2个小时，泡出血水后倒掉。
牛腱子冷水下锅，煮开后去除血水浮沫。
加1勺料酒。
加2片姜，煮开锅后去除血水浮沫。
压力锅里放牛腱子，加点葱姜。
放入八角，花椒，桂皮，干辣椒。
在加入香叶，白果，山楂片。
10粒冰糖。
加1勺六月鲜生抽。
加1勺六月鲜酱油。
1勺冰糖老抽。
再来2勺豆瓣酱。
加适量温开水。高压锅焖40分钟。
酱牛肉做好了，闻着就香。
牛肉冷却后切薄片，摆盘，在搭配点捣蒜酱就可以开吃啦。又香又有嚼头，太美味了！年夜饭来一道硬菜肯定受家人喜欢！