材料大合影:原味棉花糖、冻干草莓脆、全脂奶粉、少许盐,混合果仁;
棉花糖倒入锅中,小火加热融化;我用的电磁炉,全程火力在100-300瓦之间调整;
不时用耐高温硅胶刮刀搅拌,使棉花糖均匀受热融化,直到全部变成糖浆状;
用双手将材料揉成团,尽量将固体的食材全部包裹在糖团中;糖团很热,需要快速揉合;
牛轧糖模具中提前撒少许奶粉,将糖团放在模具中,表面擀平,再把边缘处用擀面杖整形,温热或者凉后脱模;
用利刀沿着切割线先切条、再切块,用糖纸包裹或者直接入袋、入盒保存。
材料大合影:原味棉花糖、冻干草莓脆、全脂奶粉、少许盐,混合果仁;