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炸排骨(2/9)
新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃
排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟
煮好的排骨捞出控干水分
加入适量盐和生抽
翻拌均匀后腌制半小时以上
锅中倒入适量油，烧制六成热时放入排骨（可以用筷子试一下，冒泡了就可以了）
中火炸5分钟左右
然后大火炸制一分钟
然后捞出沥干油，撒入适量盐和孜然粉，喜欢吃辣椒的朋友可以撒上辣椒面呦，炸排骨就完成了，是不是很简单呢，赶紧滴做起来吧，过年朋友来家里做客这也是一道硬菜