泡发燕窝：提前一晚将燕窝浸泡入纯净水，放进冰箱冷鲜室<0°C，8h>
<低温泡发虽然耗时，但能更好地锁住燕窝的胶原蛋白等营养物质>
准备食材
Ⅰ 取出昨晚冷藏的燕窝静置
Ⅱ 灰枣切片泡入温水中
Ⅰ 将鸽子蛋下入冷水煮<加少许盐> 水沸以后继续煮5min
Ⅱ 取出鸽子蛋加入冷水中剥壳备用
Ⅰ 将静置好的燕窝用镊子去除残留的羽毛 <上等的官燕也会含有杂质，如果没有反而不是很好>
Ⅰ 一小勺老冰糖和五六粒枸杞加入蒸碗，继续蒸十分钟
QQ弹弹的鸽蛋配上丝滑的燕窝真是天作之合呀
还在等什么？营养美味简单易做哦
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