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桃花酥(17/24)
红曲粉加入120克清水中拌匀
做油皮的材料准备好
倒入水揉匀，我放厨师机搅拌五分钟
盖上保鲜膜或者纱布，醒发一个小时
油酥也揉好备用
有时间的可以醒发久一点，揉好的面团是可以拉成薄膜状态，我的好像没成功。
分成30个剂子（约19克一个）
约15克一个
红豆馅约18克一个
油酥放入油皮里包好
用擀面杖压平
卷起来盖上保鲜膜放松弛15分钟
第二次把面团压扁对折揉圆
用擀面杖压扁
继续卷起来，继续松弛15分钟
用擀面杖把皮压扁，放入豆沙馅
像包包子一样把口捏紧
口朝下，压成一个薄饼状
用剪刀剪出五个花瓣，六个花瓣也行
用大拇指和食指捏出花瓣的形状
在花瓣上划两道
点上蛋液，洒点芝麻，注意蛋液和芝麻
烤箱预热，上下180度烤25分钟
春天的味道