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#安佳一口“新”年味#(2/7)
把白菜一片一片洗净控水，然后先切细丝再竖切小丁最后剁碎备用。
把五花肉剁碎，剁成肉馅备用。
在肉馅里放入适量的盐，鸡精，十三香 ，生抽与老抽，耗油，香油和一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌同时不断加入花椒水，感觉成糊状不稀就行。
把剁好的生姜与葱碎放上，再烧点热油泼上，这样可以锁住馅里的水份，继续搅拌上劲。
这样肉馅就拌好了。
把剁碎的白菜放适量盐与肉馅混合搅拌均匀。
这样做的饺子馅鲜美汁多而且保留了白菜的养份，吃起来很……不仿你也做一下。