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炸油角(
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把面粉,猪油,鸡蛋放入盘中
水要一点一点加进去,用筷子搅拌成絮状
再下手揉成团,盖好醒发半小时
花生和糖用料理机打碎,没有料理机可以用擀面杖敲碎再加入黑白芝麻拌匀,馅料就做好了
半小时后取出面团再揉一揉排气,然后擀成2cm左右的面片,用杯子按出一个个圆形,表面撒上干粉防粘,剩下的边角料可以再次揉一揉重复一遍
取一个小圆片放入馅料,然后捏紧封口,再折上花边
依次包好全部油角
油温160度左右放入油角,然后用小火慢慢炸
边炸边翻拌,让每个油角受热均匀颜色才好看
炸至两面金黄即可捞出控油
金黄酥脆,放凉后要密封保存哦!