配料真的很随意 没有固定的量 就是看着调
所需材料也非常简单
把金针菇清洗干净 撕成这样的一撮一撮
不要搞太大 也不要搞得太小
鸡蛋里面加淀粉搅拌成微浓稠状态的糊糊
（就是金针菇放进去能裹上一层的状态）
稀了就加淀粉 太稠加鸡蛋加水都行
再调好的糊糊里调味 一般就是盐啊鸡精胡椒粉什么辣椒粉什么的 看个人口味diy
烧油 油温控制比较重要 老方法吧 扎根筷子进去
看到筷子上出现密集小气泡就行 调到中小火慢慢炸
第一轮全部炸完以后 升高油温
（当然这里升高不是让你放肆打开大火猛烧）
我就是飘了 油温其实有点过了 一下去就有点焦了
所以大家稍微升高油温 看状态调
把第一轮炸好的再放进去二次复炸
然后上面撒上调料 依然看个人口味diy
沙拉酱什么的加上去应该也好吃
大家可以去尝试
