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椰汁年糕☞年年糕（高）升(3/9)
全家福。
红糖上锅蒸。
蒸至溶成糖浆。
500克糯米粉（过筛）
加入蒸热的红糖浆拌均匀无颗粒状态，然后加椰浆（这一步要有耐性）。
搅拌好加入50克油，再次进行搅拌令油与粉浆融为一体。
搅拌好的年糕胚，锅内加足水份，热水开蒸两个小时（期间不要开盖，一个小时锅边再加入热水，防止烧干水），这是关键哦，蒸不熟再回炉蒸还是不熟的。
蒸好摊凉，刀抹油切块（年糕是比较沾，用油刀切比较齐口），可蒸可煎着吃。椰香味浓。
切开的效果，软软糯糯，椰香味足……。