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年夜饭硬菜系列【苹果木烟熏鸭胸肉】(6/10)
鸭胸肉用叉子戳几下，方便入味，撒上胡椒或者椒盐等调味料涂抹均匀。
迷迭香洗干净放在肉上，用保鲜膜紧紧的包裹住鸭肉，卷成一条最好！放冰箱冷藏腌制一夜~
隔天，开始烟熏烤制鸭肉。洋葱切丝（切厚点也行），蜂蜜和水1:1混合均匀。
平铺鸭胸肉，下面垫洋葱丝，鸭肉表皮刷一遍蜂蜜水，送进烤箱先180°烤20分钟，再转230度8分钟烤到表皮上色。
期间可以拿出来刷1-2次蜂蜜水，方便上色。
准备烟熏料。烟熏锅里铺锡纸，放上苹果木屑和糖混合一起，架上烤架。
烤架上放烤好的鸭胸肉，把烟熏锅盖好。
送去烤箱，230度烤10分钟，后转140度30分钟。（也可以转100度熏1个小时，时间越久烟熏味更浓哦）
熏好就可以切片啦~冷吃热吃都可以~风味俱佳！
坐下来，摆个美美哒盘，配点酒，很是惬意！