准备食材：蕃茄+蕃茄酱(可不加)+鸡蛋+白菜+香菇+葱末。 把蕃茄切小块，白菜切段，鸡蛋敲入小碗打散成液。

准备砂锅烧热放入食油，倒入小葱末+香菇煸炒香，倒入蕃茄炒出红汁，加入蕃茄酱2勺翻炒，加入大碗清水烧开，转小火煮8分钟，倒入白菜煮熟，加入适量食盐调味。

关火慢慢倒入蛋液，撒入葱花，盛小碗开吃。