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冷吃干鱼(4/5)
我家干鱼是孩子爷爷腌制风干的，超市有现成的买过来洗干净切成大小一致的块装
三分之二的热油量，加入鱼块，炸至金黄色，时间大概三分钟
炸鱼的油里面加入姜蒜末，八角茴香桂皮等各种自己喜欢的香料，我比较喜欢麻辣鲜香的，十三香粉和花椒放的特别多，大家可以根据自己喜好添加
香料炒香后，最后一步放入辣椒段，其实辣椒末也可以的，中小火炒香后放入炸好的鱼块，再次翻炒
起锅前放入芝麻，越多越好，我觉得挺香，个人喜欢多蒜蓉多芝麻的过年了家里来客人的时候就是一道美味佳肴啦，简单更方便