西红柿炒鸡蛋的做法_菜谱

西红柿没有去皮直接洗好切块三个鸡蛋打入碗中，筷子打散切适量葱花

热锅烧油，待油温热上来之后倒入蛋液，不要急着去翻炒，等鸡蛋液彻底膨胀后盛出来备用，油放多一些，鸡蛋吸收油分多，并且之后还要炒西红柿，这一步填够了之后不用再添加了！

然后放入葱花和西红柿，炒出西红柿中的汁水，放入盐，糖这样西红柿更好出汁！

把刚才炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒几下，加入少量十三香，味极鲜，蚝油调味就OK了！

成品