来一包盐焗鸡粉（我这里一包的粉是抹两只鸡的），把鸡粉均匀的抹鸡身上肚子里，用保鲜袋装好，放冰箱里腌半天。
这里是八斤盐，要准备这种粗盐，盐的多少还需要看鸡多大，一般的三黄鸡大概四五斤盐就可以了。
半天过去了，开始炒盐，我弄两只鸡，所以炒很多盐，大家忽略一下我两个锅，但是也要准备一个很大的不锈钢或者陶瓷容器，因为把盐炒热之后盐铲出一大半出来。
按上面说的把盐炒热，铲出一大半出来，把包裹好的鸡放下去，再盖铲出来的那一大半盐。
就这样盖好了，把锅盖盖好开最小火煮50—60分钟，小个的鸡最少也要45分钟吧。
时间到了就关火，不要打开锅盖，关火焖半小时。
把上面的盐慢慢弄回不锈钢容器里（留着下次焗鸡用，不要浪费），打开锡纸，剪开油纸，噔噔噔噔，美味又好吃的盐焗鸡出炉了。
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