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红烧武昌鱼(2/9)
鳊鱼两边改花刀。
把鱼从里到外用盐腌制一遍。
热锅倒油，撒点盐，油七成热后把鱼放进去煎。
两面煎好后捞出备用。
锅留底油把姜蒜末和豆瓣酱放进去炒香。
放干辣椒和一碗水，一勺生抽和一勺料酒。
煮开后放鱼。
煮好后撒葱花。
装盘，好吃的红烧武昌鱼就做好了。