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家常酱牛肉(4/6)
我们买的新鲜牛肉，不用冒一下血水，直接冷水下锅，煮开撇去浮沫即可
加入料酒，葱，姜，煮开
撇去浮沫
浮沫撇干净之后加入生抽，老抽，豆瓣酱，卤肉料，大火煮开半小时转中火再煮三个小时即可，煮了两个小时后放盐，想要更加入味的话在汤汁中泡一夜更好
一大锅牛肉煮成了半锅，忍不住切了一盘，调个料汁尝尝鲜
简单用家里的材料调了一个蘸料，用了青蒜（家里没蒜了），葱末，醋，生抽，糖，蚝油，放点小米辣什么的应该味道更好