全麦吐司&全麦猫咪吐司(
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将除盐和黄油以外所有材料放入揉面桶内,启动揉面程序,10分钟后加入盐、黄油,再次揉面10分钟左右即可。揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵至2倍大。
取出发好的面团排气,分割三等份,揉圆松弛20分钟。
取一份面团擀成椭圆形。
翻面后卷起来,盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一份面团再次擀长,翻面后卷起来,放在模具中里。
二次发酵至八分满。
二次发酵的温度35度左右。
海氏C40烤箱预热180度,烤45分钟左右,上色满意后及时加盖锡纸。
.脱模取出晾凉后装袋密封保存即可。
美美哒!
小贴士: 山形吐司要根据自家烤箱的脾气和吐司模具来调整温度,不同的吐司模具烘烤时间不同,重要的是要看状态。