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奶香旺仔小馒头(11/13)
食材
鸡蛋放入大容器里打散
倒入准备好的色拉油,进行搅拌融合在一起
把所有的粉粉都混合在一起
将混合一起的粉粉一起过筛倒入蛋液中搅拌
将面揉成面团
这种粘粘光滑状态
用保鲜膜包起来静置几分钟
一个一个捏成小馒头状,放在烤盘油纸上,排列中间留出点空隙(考的时候会膨胀),我是每个称的在2.5克左右大小(烤出来是大馒头)特别费时间的工序,坚持住!
用准备好的喷雾瓶,给小馒头表面喷一层水,防止馒头顶部干裂
烤箱180度预热5分钟,然后放入馒头烤制15分钟,每个烤箱因调节烤制时间和温度不同,所以一定要盯好馒头的烤制状态,上色后即好
开始变色,就可以观察烤箱温度和时间的调整了
注意:这就是时间和温度最后没控制好,导致颜色比较深,但是味道还是可以的,期待你们的作品!