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从驴肉到火烧(12/13)
新鲜驴肉+驴排洗干净，锅里加水放入姜片焯水
焯水焯到浮沫不再增多，捞出用水龙头冲洗干净。卤锅放入洋葱，姜片，干辣椒段，倒入川味卤料粉，加水没过驴肉，倒入一大勺米酒、酱油，老抽，耗油，4-5片山楂干，红糖粉，少许盐，大火烧开，转小火慢炖2小时（我以前都是自己配大料，今天去超市居然买完了，就试试卤料粉，还好味道也不错的）
马上和面，稍微醒20分钟左右
醒好的面团揉出气泡，擀成圆饼状，用平底锅煎定型，然后放入烤箱10分钟
不焦不糊，外皮酥脆☺️ 饼子用刀切开不切断
饼子搞好，卤肉也出锅啦
驴肉切碎
碎驴肉拌入香菜。喜欢芹菜的也可以拌芹菜，也是超香的
饼子里塞入满满的驴肉，最后浇入两勺卤汁儿
驴肉夹馍 驴肉火烧 香啊～
你以为完事了吗？哈哈，不，我还要搞事情！往下看
驴排顺着纹路切开，一根根的，方便拿也方便吃
来，继续搞事情驴肉卤味粉，有条件加点酸菜